PRAKTYCZNE PORADY JAK PRZYGOTOWAĆ SIĘ DO DEGUSTACJI:
- Przygotuj co najmniej 4 ulubionych, wypolerowanych kieliszków do wina.
- Wina są ponumerowane na zakrętkach. Wyciągnij wszystkie wina z lodówki przed samym rozpoczęciem warsztatów.
- Usiądź wygodnie, zadbaj o jasne światło, przygotuj wodę do picia i białą serwetkę papierową.
- Wszystkie wina przechowuj w lodówce co najmniej 3 godziny przed spotkaniem.
Degustacja w ciemno polega na „ślepym” testowaniu wina przy braku wiedzy na temat szczepu, producenta, kraju pochodzenia czy rocznika. Wzrok, zapach i smak – za pomocą tych zmysłów możemy się zbliżyć do informacji co mamy w kieliszku. Jeżeli trudno ci rozpoznawać aromaty czy smaki w winie to najlepsze narzędzie do ćwiczenia zmysłów!
Przy blind tastingu nie skupiamy się na tym co jest na etykiecie ale na tym co w kieliszku. Częściowe wyłączenie sfery wizualnej powoduje, że wyostrzają się zmysły węchu i smaku co pozwala nam jeszcze lepiej przeanalizować niuanse aromatyczno smakowe.
Wina dobrane do ślepej degustacji powinny być klasykami reprezentującymi pewien kanon w ramach szczepu/szczepów i miejsca pochodzenia np.
– syrah z Doliny Rodanu TAK
– syrah z południa Włoch NIE
– riesling z Niemiec TAK
– riesling z RPA NIE
Lista degustowanych win
1.Grüner Veltliner, Schloss Gobelsburg, Langenlois, Kamptal, Austria, 2020
Szczep: Grüner Veltliner
Producent: Schloss Gobelsburg
Importer: Vininova
2.Albariño, Rias Baixas, Galicja, Hiszpania, 2019
Szczep: Albariño
Producent: Terra de Asorei
Importer: Festus
3.Riesling The Wolf, Two Hands, Clare Valley, Australia, 2019
Szczep: Riesling
Producent: Two hands
Importer: Vininova
4.Pouilly Fuisse, Maison Louis Latour, Burgundia, Francja, 2019
Szczep: Chardonnay
Producent: Maison Louis Latour
Importer: Vininova
5.Pinot Noir, Adoria Vineyards, Zachowice, Polska, 2018
Szczep: Pinot Noir
Producent: Adoria Vineyards
Importer: Vininova
6.Langhe Nebbiolo, Montegrilli, Elvio Cogno, Piemont, Włochy, 2019
Szczep: Pinot Noir
Producent: Elvio Cogno
Importer: Vininova
7.Cabernet Sauvignon, Napa Valley, Louis M. Martini, Kalifornia, USA, 2016
Szczep: Cabernet sauvignon
Producent: Louis M. Martini
Importer: CEDC
L’Or Lafaurie Peyraguey, Sauternes, Bordeaux, Francja, 2013
Szczep: Semillion
Producent: Lafaurie Peyraguey
Importer: Centrum Wina
Zapisz się na naszą następną degustację
